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西方食品的先容

归档日期:11-07       文本归类:汉堡      文章编辑:爱尚语录

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  原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的民风,跟着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,然后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德邦汉堡区域的人将其加以纠正,将剁碎的牛肉泥揉正在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年,德邦移民将汉堡肉饼烹制武艺带到美邦。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入外观撒有芝麻的小圆面包中举动主食或点心食用,自后式子翻新,渐渐与三明治合流,将牛肉饼夹正在一剖为二的小面包当中,是以得名汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。

  汉堡包一词为英语Hamburger的中文名,同时含有音译及义译的元素正在内,有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德邦的都市汉堡市(Hamburg)。正在英语里头,Hamburger便是指“来自汉堡的”,可能是指汉堡包自身,或是包内里由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼,现时正在汉语一般称之为汉堡排,而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字开端于德邦西北都市汉堡(Hamburg),今日的汉堡是德邦最为忙碌的口岸,正在19世纪中叶的光阴,栖身正在那里的人们喜好把牛排捣碎成必然样式,这种吃法恐怕被当时的巨额德邦移民传到了美洲。 1836年,一道以“汉堡牛排”(Hamburg steak)定名的菜浮现正在美邦人的菜单上;从一本1902年的烹调手册中咱们可能看出,当时Hamburg steak的做法与本日的观念仍旧很亲切了,便是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌正在一同。到了20世纪晚期,美邦人对Hamburg steak的做法举办了改造,然后把它送进了速餐店,这便是本日招人嗜好的hamburger的开端。

  Hamburger除了展现“汉堡包”,尚有“碎牛肉,牛肉饼”的有趣,可睹汉堡包里众半是夹牛肉做的。不外自后“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包又延续推出,可睹光靠牛肉是没法“一招鲜吃遍天”了。

  值得一提的是,由于hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼,是以人们也用它来比喻“被打得皮开肉绽的拳击手”,美俚里就有make hamburger out of sb.的说法,展现“痛打或人,把或人打成肉饼”。

  1980年代,随著美邦的连锁速食店麦当劳正在亚洲区域的推行,中文的汉堡包一词仍旧演化成为悉数带有小圆面包做成的三明治的代称。

  亚洲区域的汉堡包的做法和质料随著分歧的区域而异: 平常必然会有切开的小圆面包,中心夹著林林总总的食材和酱料,除了最楷模的牛绞肉肉饼,生菜,番茄片,洋葱和渍黄瓜以外,尚有凤梨(菠萝),猪绞肉肉饼,海鲜等等分歧的选取。而另一方面,汉堡包正在亚洲以外的区域还是是餐厅内准绳的食谱之一。有不少亚洲人由于民风了只正在速餐店才可能吃到汉堡包,关于正在餐厅内花十数美元来买一客汉堡包的行动会感觉瑰异,由于他们会感应不值得;但西方人则把它视作平常的菜色对付。

  近年来,除夹古板的牛肉饼外,还正在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食品,就可能同时吃到主副食。这种食品食用简单、韵味适口、养分悉数,现正在仍旧成为热销全邦的简单主食之一。但据很众知道海外食物行业的人士先容,西方邦度的汉堡食物厉重有两种步地,一是像麦当劳、肯德基式的速餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡;另一种是冷冻的汉堡包,正在食物店的冷冻柜中发卖,由顾客买回家中微波加热后食用,像咱们现正在正在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包,可能说是一种中邦特质的汉堡食物。

  张开一起汉堡包是西方的食品,它是我海外著名的食品,它也是西方五大速餐中的一种,原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的民风,跟着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,然后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德邦汉堡区域的人将其加以纠正,将剁碎的牛肉泥揉正在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年,德邦移民将汉堡肉饼烹制武艺带到美邦。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入外观撒有芝麻的小圆面包中举动主食或点心食用,自后式子翻新,渐渐与三明治合流,将牛肉饼夹正在一剖为二的小面包当中,是以得名汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。

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